Casa Defra Colli Berici Riserva DOC 2021 — elegantne kuiv punane vein Veneto piirkonnast, loodud pereettevõtte Casa Defrà poolt, mis asub maaliliste Berici ja Tessini mägede vahel. Need alad on tuntud oma rikkaliku ajaloo ja suurepäraste tingimuste poolest viinamarjakasvatuseks ning neid seostatakse ka Montague perekonnaga – sama suguvõsaga, kes on tuntud Shakespeare’i “Romeo ja Julia” loost.
Vein on valmistatud hoolikalt valitud Merlot’ ja Cabernet Sauvignoni viinamarjadest, mis on korjatud Colli Berici DOC parimatelt istandustelt. Pärast traditsioonilist kääritamist kontrollitud temperatuuril küpseb vein 24 kuud tammevaatides, saavutades rikkaliku maitse ja sametise tekstuuri.
Omadused
- Päritolu: Itaalia, Veneto (Colli Berici DOC)
- Tüüp: Punane, kuiv
- Viinamarjasordid: Merlot, Cabernet Sauvignon
- Tootmismeetod: Klassikaline veinivalmistus, laagerdamine tammevaadis
- Laagerdumine: 24 kuud tammevaadis
- Alkoholisisaldus: 14%
- Serveerimistemperatuur: 16–18 °C
Degusteerimise märkmed
- Värvus: Sügav, intensiivne rubiinpunane.
- Aroom: Komplekssed aroomid küpsetest mustadest marjadest, vaniljest, tammest ja soojadest vürtsidest.
- Maitse: Pehme ja tasakaalustatud, ümarate tanniinide, puuviljase sügavuse ja pika järelmaitsega.
- Järelmaitse: Pikk ja elegantne, õrnade puit- ja vürtsinüanssidega.
Gastronoomiline kombineerimine
- Grillitud liha, küpsetatud part või veiseliha juurde,
- Itaalia köögi roogadega (nt raguu, lasanje),
- Laagerdunud juustude ja lihadelikatessidega.
