Manchego – kõige kuulsam Hispaania juust, mis on valmistatud mägistes piirkondades elavate Manchega tõugu lammaste täispiimast. Ajaloolised andmed kinnitavad, et seda juustu on La Mancha piirkonnas valmistatud juba Rooma impeeriumi aegadest.
Omadused
- Valmistatud 100% Manchega tõugu lammaste toorpiimast.
- Juustu koorikut niisutatakse esimese külmpressi oliiviõliga ja laagerdatakse üle 18 kuu.
- Kuldmedal International Cheese Awards 2012, WORLD CHEESE AWARDS.
- Hõbemedal International Cheese Awards 2021, WORLD CHEESE AWARDS.
- Hõbemedal International Cheese Awards 2022, WORLD CHEESE AWARDS.
Koostisosad
Pastöriseerimata Manchega lambapiim, soola stabilisaator (kaltsiumkloriid), piimhappeensüümid, koagulant ja säilitusaine (lüsosüüm (muna)).
Toitumisalane teave (100 g kohta)
Säilitamistingimused
Hoida külmkapis.
Päritoluriik
Hispaania.