Juust Seleccion on valmistatud lehma-, kitse- ja lambapiima segust, pika laagerdusega juust, küpsemisaeg on kuus kuud kuni aasta. Juustu vananedes kaotab see niiskust ja muutub kõvemaks. Selle tulemuseks on tihkem tekstuur ja kontsentreeritum maitse.
Omadused
- Valmistatud kolme sorti piimast: lehmapiim ❯50%, lambapiim ❯20% ja kitsepiim ❯15% .
- Laagerdatakse üle 18 kuu.
- Kuldmedal International Cheese Awards 2019, WORLD CHEESE AWARDS.
- Kuldmedal International Cheese Awards 2021, WORLD CHEESE AWARDS.
- Kuldmedal International Cheese Awards 2022, WORLD CHEESE AWARDS.
Koostisosad
Pastöriseeritud [lehmapiim (50%), lambapiim (20%) ja kitsepiim (15%)], sool, laap, stabilisaator (kaltsiumkloriid) ja piimaensüümid.
Mittesöödavas plastkestas: sisaldab säilitusaineid (E-202 ja E-235) ja värvaineid (E-150d).
Toitumisalane teave (100 g kohta)
Energiasisaldus: 2111 kJ / 509 kcal.
Rasvad: 43 g.
Millest küllastunud: 28 g.
Süsivesikud: 1,6 g.
Millest suhkrud: ❮ 0,5 g.
Valgud: 29 g.
Sool: 1,6 g.
Säilitamistingimused
Hoida külmkapis.
Parim 15 minutit pärast külmikust välja võtmist.
Päritoluriik
Hispaania.
